Els restaurants de la Ribera d’Ebre serveixen el doble de menús de la clotxa

Les Jornades Gastronòmiques de la Clotxa a la Ribera d’Ebre han finalitzat amb molts bons resultats. Durant un mes, una quinzena de restaurants de la comarca han servit fins 600 menús amb la clotxa com a fil conductor, el doble que en l’edició de 2016. Molts han optat per la clotxa tradicional, cuinada a base de tomàquets, ceba i alls escalivats, combinats amb arengada i banyats amb un bon rajolí d’oli; però altres han introduït propostes amb ingredients com la llonganissa o la botifarra negra, al gust del comensal. Noelia Guirao, ha afirmat que l’experiència ha estat molt positiva. També ha detalla que la majoria de comensals han estat gent de fora de la comarca que han aprofitat el viatge per provar alguna cosa “nova i típica de la zona”.