La cuina de Jeroni Castell, en el nou llibre de Les Moles

Una de les apostes per la literatura gastronòmica per aquesta edició de Sant Jordi és "Les Moles, cocina y territorio". Llibre on Jeroni Castell, explica la vida i la passió que li ha posat a l'ofici de cuiner d'aquest restaurant d'Ulldecona amb estrella Michelin.

En les 190 pàgines del llibre que edita Planeta, aquest cuiner que casualment ara és també escriptor, relata de forma amena i propera, la seua vida dedicada a la cuina i als seus productes, que són els productes de l'Ebre.

Productes bàsics del receptari de les Moles com són la cabra hispànica, l'oli, l'arròs, les ostres del Delta o la tonyina. Uns productes que només fan millorar el conjunt de la cuina de les Terres de l'Ebre.

En la presentació del llibre, dijous al vespre als jardins del seu restaurant van participar, a més de diferents autoritats locals i editors de Planeta, els dos prologuistes del llibre, l'advocat David Figueres i el periodista esportiu Tomás Guasch.