Tortosa fomenta l’alimentació mediterrània en la restauració

Els restaurants de Tortosa que ofereixen en les seves cartes productes de km 0 i els seus plats formen part de la dieta mediterrània podran lluir un distintiu que els acredita davant dels seus clients com a establiment promotor de l'Alimentació Mediterrània (AMED). L'Ajuntament de Tortosa i el departament de Salut han enviat una circular informativa a 200 establiments del municipi amb l'objectiu que puguin adherir-se a aquesta campanya. L’objectiu és mantenir i fomentar l'alimentació mediterrània en l'àmbit de la restauració. El regidor de Turisme, Josep Felip Monclús, ha explicat que la dieta mediterrània “és la més cardiosaludable de totes” i que l'Ajuntament de Tortosa fa una aposta decidida per promoure aquesta campanya entre els restaurants del municipi.

El director dels serveis territorials de Salut, Ismael Piñas, ha volgut destacar la contribució dels professionals de la restauració en la prevenció de malalties. També ha recordat que el 80% dels determinants de salut tenen a veure amb l’entorn socioeconòmic, l’exercici físic, el consum de tabac i alcohol, i la dieta.

En l'àmbit de les Terres de l'Ebre, AMED identifica fins a 12 aliments considerats indispensables per a una dieta saludable, com l'oli d'oliva, la fruita, l'arròs o el peix, que els establiments acreditats hauran d'oferir. L’escola de cuina de l'Institut Joaquim Bau, i les cuines de la Clínica Terres de l'Ebre, Hospital de la Santa Creu i Hospital de Tortosa Verge de la Cinta ja disposen d’aquesta certificació.